viernes, 18 de enero de 2008

PREGUNTAS!!

1.- ¿Qué diferencias hay entre el agua de un rio, el agua de llave y el agua embotellada?
R= El agua de río no esta potabilizada, por lo tanto fluye de manera natural en el medio ambiente, por lo que contrae organismos patógenos dañinos para la salud. El agua de la llave a pesar de estar potabilizada contiene, en un menor grado bacterias pues en las tuberías por donde se distribuye estas están presentes los microorganismos. Por otra parte el agua embotellada esta potabilizada y purificada, aunque al estar demasiado tiempo conservada en un envase, debido a los conservadores que contiene llega a perder su pureza, resultando muy parecida al agua de grifo.

2.- ¿De donde se saca y que tratamiento se le hace al agua que se vende en botellas o garrafones?
R= El agua que bebemos es sometida a uno mas de los siguientes procesos de purificación, según las impurezas que contenga:a).- Aireado: Se dispersa el agua en el aire o se deja descender en capas delgadas por una serie de peldaños, para que la luz solar y el oxigeno destruyan a la mayoría de las bacterias presentes.b).- Sedimentación: En este proceso el agua se almacena en grandes depósitos en donde la materia suspendida más gruesa se sedimenta lentamente en el fondo.C.- Coagulación: Llamada también tratamiento con alumbre. El agua turbia o coloreada se trata con sulfato de aluminio Al2 (SO4)3 y se provoca la formación de un precipitado gelatinoso que se sedimenta en el fondo y arrastra consigo la materia colorada, suspendida y algunas bacterias.d).- Filtración: Generalmente se usan lechos de arena para filtrar las grandes masas de agua. La mayoría de las partículas que están suspendidas en el agua se eliminan junto con algunos gérmenes perjudiciales para la salud. En muchos hogares, los filtros son de uso común y se instalan en las llaves del agua, su costo relativamente bajo y su instalación rápida.
e) Cloración: Es un método efectivo de bajo costo y de fácil aplicación, por lo que se utiliza para potabilizar el agua de las alber

+cas y de las ciudades, consiste en agregar hipoclorito de sodio (NaClO) al agua para eliminar los gérmenes patógenos y parásitos causantes de las enfermedades gastrointestinales.
f) Ozonización: Por su potente actividad química, el ozono se utiliza como purificador, por que mata las bacterias y otros microorganismos contenidos en el agua al reaccionar con sus componentes químicos. Este proceso es más caro que la clorinación y en fuertes concentraciones es tóxico para el hombre.
g) Desalación: Se emplea para purificar el agua de mar. Se extraen las sales minerales que contiene y así se pueden obtener grandes volúmenes de agua potable. Existen plantas desalinizadoras, pero este método resulta muy costoso.
h) Destilación: Consiste en poner a hervir el agua y condensar el vapor producido por medio de alambiques. Así se obtiene el agua destilada, que es químicamente pura esto es, no contiene sales minerales, razón por la que no es potable y resulta impropia para la alimentación humana pero se utiliza, en medicina.
i) Ebullición: Este proceso por lo general se utiliza en el hogar. El agua se hierve durante 10 o 15 minutos para eliminar a los gérmenes patógenos. En la ebullición el agua pierde el oxígeno disuelto en ella, por lo que es conveniente airearla para que lo recupere. Es el método más usado y económico que garantiza la purificación del agua.

3.- ¿Qué control de calidad se exige en el agua para poder sacarla a la venta?
R=La alimentación humana se requiere que el agua se potable, esto significa que el agua debe reunir las siguientes condiciones:
1.-Debe ser incolora, inodora e insípida.
2.- Ser fresca y limpia.
3.-Debe contener en disolución pequeñas cantidades de sales, no mayores de 0.25g por litro, como el cloruro de sodio(NaCl), cloruro de potasio (KCl), sulfato de sodio (Na2SO4), fierro (Fe), calcio (Ca), que son importantes para la salud.
4.-No contener microorganismos patógenos (patógeno: que produce o desarrolla una enfermedad).
5.-Estar libre de materia orgánica.
6.-Debe tener cierta cantidad de oxigeno (O2) disuelto.

4.- ¿Qué mecanismos caseros hay para potabilizar el agua?
R= Existen diversos procesos caseros para potabilizar el agua en casa, el mas común es el que consiste en hervir el agua hasta su punto de ebullición, eliminando así la mayoría de los microorganismos patógenos contenidos en el agua.

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5.- ¿Qué resulta más barato, comprar garrafones intercambiables, botellitas individuales o consumir el agua de la llave con tratamientos caseros?
R=Resultaría más barato consumir el agua directamente del grifo, aunque esta se tendría que hervir para poder ser ingerida, aun así resulta económico pues el costo de las botellas y los garrafones es en ocasiones algo elevado.

6.- ¿Por qué hay variaciones grandes en los precios de las diferentes marcas de agua?
R=Porque los costos de purificación del agua llegan a ser muy elevados. Depende también de la presentación que tengan los productos al salir a la venta.

7.- ¿Las razones justifican las diferencias?
R=Si, porque dependiendo del costo de los materiales que se utilicen para crear la presentación de cada marca el precio varia.

8.- ¿De donde proviene el agua que se consume en tu casa?

R=Del grifo, es decir, del servicio municipal o sea CAPA. También consumimos agua proveniente de los garrafones de agua.

9.- ¿Cambiarias de opción después de concluir esta investigación?
R=No. Porque aunque tal vez tomar agua de grifo sea mejor que tomar la del garrafón, preferimos el agua embotellada, pues nos ahorra el trabajo de tener que hervirla.

viernes, 11 de enero de 2008

Jabones y Detergentes.



La estructura de un jabón puede considerarse formada por dos partes:

a. Una cadena larga, formada por carbonos en unión covalente;
b. El grupo carboxilo, que, al estar disociado, tiene cargas eléctricas.

La cadena hidrocarbonada no es soluble en agua, pero tiene afinidad con las grasas, por lo que se la denomina cola lipofílica o liposoluble. El extremo iónico tiene cargas eléctricas y tiende a disolverse en el agua. Se lo llama cabeza hidrofílica o hidrosoluble.

Si se disuelve jabón en agua y se agrega un aceite, éste (por su menor densidad) forma una fase sobre el agua. Las moléculas de jabón se orientan y se disponen en la interfase con la cabeza hacia el agua y la cola hacia el aceite.

Si se agita este sistema, el aceite se subdivide en gotitas y cada una es rodeada por agua. Las moléculas de jabón se orientan de la manera indicada.

Cada glóbulo de grasa tiene a su alrededor cargas eléctricas del mismo signo que, al repelerse, hacen que las partículas grasas queden separadas entre sí, formando una emulsión estable. En caso contrario, si no existiera el jabón, al agitar el sistema agua - aceite, se formaría en el primer momento una emulsión, pero al cesar la agitación, debido a la gran atracción entre sus moléculas, las gotitas se unirían entre si formando nuevamente dos capas. Se dice, por esta propiedad, que el jabón emulsifica las grasas.

En las superficie de ropas u objetos, la suciedad se adhiere por medio de una película grasa que el agua no puede disolver. Al agregar jabón al agua y agitar, la grasa se emulsifica y forma pequeñas gotas separadas, que son arrastradas por el agua del lavado.
En los últimos años se han desarrollado detergentes sintéticos que, aunque de origen distinto al de los jabones, tienen también en su constitución una porción lipofílica y otra hidrofílica, y ejercen frente a las grasas una acción similar a la de los jabones. Tienen la ventaje de que pueden sintetizarse a partir de los derivados del petróleo, por lo que su costo es menor que el de los jabones. Actualmente se preparan detergentes que tienen cadenas carbonadas rectas, que son biodegradables.
Acontinuacion se presenta una tabla comparativa entre los jabones y los detergentes, presentando los puntos buenos y los puntos malos de cada uno.
Para verla haga click en el siguiente link: http://img168.imageshack.us/my.php?image=tabla2xddddqv8.png
Para más informaciónacerca del tema visita esta página:

Agruras y Antiácidos




Antiácidos, fármacos que disminuyen la acidez anormal del tracto digestivo o de otras secreciones orgánicas. Aquellos que se combinan directamente con los radicales ácidos en el estómago se llaman antiácidos de efecto directo, e incluyen el bicarbonato de amonio, el bicarbonato de potasio, la magnesia, el hidróxido de calcio hidratado y el carbonato de calcio.
Los antiácidos de efecto remoto, como los acetatos, citratos y tartratos, se transforman en carbonatos, incrementando así el pH sanguíneo (alcalinizando). Algunos fármacos, como los carbonatos y bicarbonatos de sodio, potasio, calcio, magnesio y litio, actúan como antiácidos tanto por efecto directo como indirecto.

Acción neutralizante del ácido clorhídrico por reacción química en el estómago. Se suelen distinguir dos tipos:

Sistémicos: La parte catiónica de la molécula sufre absorción, por lo que puede producirse alcalosis sistémica. Acción rápida pero poco duradera, con posible efecto rebote.

No sistémicos: Al reaccionar con el ácido clorhídrico, la parte catiónica forma una sal que no se absorbe. Acción más lenta y sostenida, por lo general sin efecto rebote.

Antiacidos sistémicos:
Bicarbonato Sódico.

No Sistemicos:
Sales de aluminio.
Sales de Magnesio.
Sales de Calcio.

EFECTOS SOBRE LA MOTILIDAD INTESTINAL

Las sales de aluminio y calcio son astringentes. Las sales de magnesio son laxantes. Recuerde que la mayoría de los preparados son mezclas de sales de aluminio y magnesio y el efecto sobre la motilidad es difícil de predecir.

EFECTOS SECUNDARIOS EN UTILIZACIÓN PROLONGADA.

Bicarbonato sódico y carbonato cálcico pueden producir alcalosis sistémica (posible afectación renal).

Las sales de aluminio (salvo los fosfatos) pueden ocasionar depleción de fosfatos. Atención a las dietas pobres en fosfatos


En el siguiente link se presenta una tabla de los diferentes tipos de Antiacidos con informacion de sus compuestos presentaciones y costos aproximados:


http://img293.imageshack.us/my.php?image=tablaxddddnt2.png

Para más información visite esta página:

http://html.rincondelvago.com/antiacidos_1.html

¿Agua de la llave o embotellada?


El consumo mundial de agua embotellada aumenta a un ritmo anual
del 12%, a pesar de su elevado precio si se compara con el del agua corriente. ¿Por qué bebemos agua embotellada? ¿Qué es el agua embotellada? ¿Es mejor que el agua del grifo?


¿Por qué agua embotellada?
Idealmente, el cuerpo humano necesita que bebamos dos litros de agua diarios. Para satisfacer esta necesidad diaria, cada vez son más las personas que consumen agua embotellada. El agua embotellada se percibe como más segura y de mejor calidad. A menudo los consumidores buscan la seguridad perdida por los escándalos relacionados con los alimentos en los países industrializados o por las enfermedades transmitidas por el agua en los países en desarrollo. Incluso en países donde existe servicio público de agua potable, las personas pueden llegar a gastar hasta 1000 veces más dinero en agua embotellada que si la tomaran directamente del grifo.

El consumo de agua embotellada ha ido creciendo a un ritmo constante en todo el mundo en los últimos 30 años. Es el sector más dinámico de toda la industria de la alimentación y la bebida: el consumo mundial aumenta una media de un 12% anual, a pesar de su precio excesivamente alto comparado con el agua del grifo.


¿Cuáles son los diferentes tipos de agua embotellada?
Agua Mineral Natural Agua subterránea protegida contra los riesgos de contaminación y caracterizada por un nivel constante de minerales y oligoelementos. Este agua no puede ser tratada, ni se le añaden minerales o cualquier elemento exógeno, como sabores o aditivos.
Agua de Manantial Agua embotellada derivada de una formación subterránea de la que fluye el agua de forma natural a la superficie de la tierra. El agua de manantial debe ser recogida únicamente en la fuente o con la ayuda de un taladro que atraviesa la formación subterránea hasta encontrar el manantial. El agua de manantiales diferentes puede venderse bajo la misma marca comercial.

Agua Purificada Agua superficial o subterránea que ha sido tratada para que sea apta para el consumo humano. Sólo se diferencia del agua del grifo en la manera en que se distribuye (en botellas en lugar de a través de tuberías) y en su precio.

Agua Artesiana Agua de un pozo que explota un acuífero en el que el nivel del agua es superior al de la parte alta del acuífero.
Agua con gas Tras el tratamiento y la posible restitución del anhídrido carbónico, contiene la misma cantidad de anhídrido carbónico que la que tenía en la fuente (no confundir con el agua de soda, agua de seltz o el agua tónica).
Agua de pozo Agua que se extrae a través de un agujero perforado en la tierra que explota el agua de un acuífero.


¿Quién la bebe y de dónde procede?

El mercado mundial del agua embotellada

El mercado mundial del agua embotellada representa un volumen anual de 89.000 millones de litros y su valor se estima en 22.000 millones de dólares.

El 75% del mercado mundial está aún bajo el control de actores locales.

Más de la mitad (59%) del agua embotellada que se bebe en el mundo es agua purificada, el 41% restante es agua mineral o de manantial.

Mientras el agua embotellada se origina en fuentes protegidas (75 por ciento en manantiales y acuíferos subterráneos), el agua del grifo proviene principalmente de ríos y lagos.


El consumo de agua embotellada.

Una persona bebe un promedio de 15 litros de agua embotellada cada año. Los europeos occidentales son los mayores consumidores, bebiendo casi la mitad del agua embotellada de todo el mundo, con un promedio de 85 litros/persona/año.

Los mercados más prometedores están en Asia y el Pacífico, con un aumento anual del 15% durante el período de 1999-2001.

En Europa, los italianos beben más agua embotellada que el resto: 107 litros por habitante y año en promedio. En los Estados Unidos, el 54% de los americanos bebe regularmente agua embotellada.

Agua embotellada versus agua del grifo
La gente escoge el agua embotellada por diferentes razones. Muchos piensan que el agua embotellada tiene mejor sabor que el agua del grifo y la percibe como más segura y de mejor calidad incluso cuando necesariamente no siempre es el caso. Las compañías ofrecen el agua embotellada como alternativa saludable a otras bebidas y los consumidores la compran para sentirse bien y perder peso.

Contenido en minerales
Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y la Organización Mundial de la Salud (OMS), aunque ciertas aguas minerales puedan resultar útiles para proporcionar los micronutrientes esenciales, como el calcio, no existe ninguna pauta que indique las concentraciones mínimas recomendadas de minerales. Existe igualmente incertidumbre sobre la aportación adicional de minerales del agua embotellada respecto al agua del grifo, ambas contienen minerales.

Seguridad y Salud
El agua del grifo pueden verse contaminada por una serie de elementos químicos, orgánicos y físicos. Se pueden controlar ciertos factores más fácilmente en los sistemas de distribución por tuberías y por consiguiente se pueden establecer normas más estrictas para reducir la exposición de toda la población. Sin embargo, algunas sustancias pueden resultar más difíciles de controlar en botella que en el grifo. Esto se debe a que el agua en botella se almacena durante períodos más largos y a temperaturas más altas que el agua suministrada por los sistemas de distribución por tuberías. Algunos micro organismos que en pequeñas concentraciones no son perjudiciales para la salud pueden serlo si aumentan los niveles de concentración.

Debido al gran número de posibles riesgos del agua potable, el desarrollo de normativas sobre el agua potable requiere una serie considerable de recursos y una especialización que muchos países no pueden permitirse.


Normativas internacionales.

La Organización Mundial de la Salud "Pautas para la Calidad del agua potable" ofrece una guía a nivel internacional. Muchos países la utilizan como base para establecer sus propias normas nacionales. Representa una evaluación científica y de los factores sociales, económicos y medioambientales que deben tenerse en cuenta en el desarrollo de las normas.

La Comisión del Codex Alimentarius (CAC) es un organismo intergubernamental fundado conjuntamente por la Organización Mundial de la Salud y la Organización para la Agricultura y la Alimentación que están trabajando en el desarrollo de normas reconocidas internacionalmente para todo tipo de alimentos y bebidas diferentes, incluida el agua mineral. El Codex describe los productos y sus factores de etiquetaje, composición y calidad, límites para ciertos elementos químicos, higiene y embalaje así como las mejores prácticas industriales. Aunque las normas de la CAC no son estrictamente obligatorias, la Organización Mundial del Comercio las reconoce en tanto que representan el acuerdo internacional para la protección del consumidor y cualquier desviación de las recomendaciones del Codex puede requerir una justificación científica. Estas pautas se están desarrollando actualmente para otros tipos de agua.

Normas nacionales

Aunque algunos países cuentan con normas nacionales para el agua embotellada y algunos cuentan también con sistemas de certificación nacional, no existe ningún sistema de certificación internacional universalmente aceptado.


Impactos medioambientales.

Botellas de plástico.
Los plásticos son productos derivados del petróleo que es un recurso natural no renovable. Más de 1,5 millones de toneladas de plástico son utilizadas para embotellar el agua. El PET (sustancia de la que están hechas las botellas de agua) requiere menos energía para reciclar que el vidrio o el aluminio y libera menos emisiones a la atmósfera. Sin embargo, los procesos utilizados para producir plástico pueden causar una contaminación grave que afecte al medio ambiente y a la salud humana si no se regulan.

La mayoría de las botellas de plástico no se reciclan y se amontonan muy rápidamente en los vertederos de basura de todo el mundo. Puesto que el plástico se desintegra muy lentamente, éste permanece en nuestros basureros durante cientos de años.

Transporte.
Una cuarta parte de los 89.000 millones de litros de agua embotellada en el mundo se consume cada año fuera de su país de origen. El transporte del agua embotellada incrementa también las emisiones de dióxido de carbono que producen el efecto invernadero contribuyendo así al problema global del cambio climático. No obstante, el 75% del agua embotellada del mundo se produce y se distribuye a escala regional, lo que reduce el número de transportes.

¿Qué se puede hacer?
El agua embotellada no debe ser considerada una alternativa sostenible al agua del grifo. No está exenta de la contaminación periódica y gasta más energía que el agua del grifo. Sin embargo, no todos los países tienen acceso al agua potable del grifo. El agua potable es un derecho básico. Protegiendo nuestros ríos, corrientes naturales y humedales ayudaremos a asegurar que el agua del grifo siga siendo un servicio público que ofrece agua potable de buena calidad para todos a un precio razonable.

En tanto que consumidor, escoja opciones responsables y no se olvide de las tres R:

Reduzca su consumo

Reutilice sus botellas de agua

Recicle sus botellas después de haberlas terminado.

Otras soluciones incluyen la instalación de un filtro en el grifo, interesarse por sus normas nacionales de agua y comprar el agua procedente de fuentes locales. En algunos casos, las botellas de agua han sido llenadas con agua del grifo y vendidas como agua embotellada. Para su seguridad y salud asegúrese siempre que el precinto de seguridad está intacto antes de beber cualquier agua embotellada.





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Para más informacion visita la pagina http://www.wateryear2003.org/es/ev.php-URL_ID=5226&URL_DO=DO_TOPIC&URL_SECTION=201.html

Introduccion.

Este blog fue creado para hacer comparaciones entre algunos productos de la vida cotidiana y así establecer una relación entre el costo y beneficio de los mismos, saber la diferencia y el proceso por el que pasan para llegar a nuestras manos.
La información aquí presentada puede ayudarnos a escoger el producto que mas nos convenga y satisfacer nuestras necesidades.